Filet de boeuf

Découvrez le filet de bœuf SP, le filet de bœuf PAD sans chaînette avec aponévrose, le filet de boeuf sans chaînette sans aponévrose! Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Filet bf SP

Filet bœuf SP

Photos Elaboration U.E. Pays tiers
  • Chaînette attenante
  • Parage sommaire
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Filet bf s/chain a/apo

Filet bœuf PAD sans chaînette avec aponévrose

Photos Elaboration U.E. Pays tiers
  • Epluchage à vif
  • Retrait de la chaînette
  • Avec aponévrose de couverture
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Filet bf s/chain s/apo

Filet bœuf PAD sans chaînette sans aponévose

Photos Elaboration U.E. Pays tiers
  • Epluchage à vif
  • Retrait de la chaînette
  • Retrait de l’aponévrose de couverture
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