Epaule de boeuf

Découvrez l'épaule entière s/os, l'épaule s/jumeau s/macreuse s/os, la boule macreuse SP, la boule macreuse PAD externe, la boîte à moelle SP, le paleron SP, le jumeau SP, le dessus de palette PAD! Cliquez sur les photos pour les agrandir.

Epaule sans os

Epaule entière sans os

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	Parage sommaire Entièrement désossée	X

Epaule sans jumeau

Epaule sans os sans jumeau sans macreuse

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	Parage sommaire Entièrement désossée Retrait du jumeau Retrait de la macreuse	X

Boule macreuse

Boule macreuse SP

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	Parage sommaire	X

Boule macreuse PAD

Boule macreuse PAD externe

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	Epluchage à vif Avec le nerf central	X

Boîte à moelle SP

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Paleron SP

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Jumeau SP

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dessus palette PAD

Dessus de palette PAD

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	Epluchage à vif	X