• Préparation: 30 minutes (marinade 7h)
• Nombre de parts : 4 personnes
• Cuisson : à votre convenance

Ingrédients:

• Pour la viande:
  

  20 pièces de gigot 50g

  15 cl de yaourt nature

  jus d’un citron

  3 c. à. s. d’huile d’olive

  1 c. à c. de romarin haché

  1 c. à c. de marjolaine hachée

  1 pincée de quatre épices

  1 pincée de curcuma

  sel, poivre

  4 pics à brochette

  
   
• Pour les légumes:
  

  4 tomates

  60 g d’olives noires

  160 g de dés de feta (fromage grec)

  2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  1 oignon blanc

  1 poivron vert

  1 pincée de marjolaine

  sel, poivre

Préparation

1. Mettez les morceaux d’agneau dans un saladier. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre. Mélangez le tout et gardez au réfrigérateur pendant 7h.

2. 30 mn avant de passer à table, égouttez et enfilez l’agneau sur 4 brochettes, puis saupoudrez ces dernières de romarin et de marjolaine. Réservez la marinade restante.

3. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Lavez, épépinez et taillez le poivron vert en grosse julienne. Epluchez et coupez l’oignon en rondelles.

4. Mettez les légumes dans un saladier, ajoutez les olives noires, les dés de feta, l’huile d’olive, la marjolaine. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez le tout.

5. Au moment de passer à table, faites cuire les brochettes sur le barbecue (pas trop chaud), en arrosant de temps à autre les brochettes de marinade.

6. Accompagnez les brochettes de la salade grecque. Bon appétit !

Valeurs Energétiques

• Valeurs energétiques pour 100 grammes
  Energies : 115.00 kCal
  Protides : 20,2 g
  Glucides : 0
  Lipides : 3,8 g

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