CARNE DE VACUNO

• Lengua de buey cruda

• Lengua de buey cocida

• Riñón de buey

• Tripa de buey

• Carrillada de buey

• Hígado de buey

TERNERA

• Molleja de ternera

• Cabeza de ternera enrollada

• Corazón de ternera

• Hígado de ternera

• Riñón de ternera

• Lengua de ternera

CORDERO

• Molleja de cordero

• Riñón de cordero

• Sesos de cordero

• Lengua de cordero

• Tripas de cordero

• Pies de cordero blanqueados