Brazuelo de cordero / de carnero

¡Pruebe el brazuelo 13 costillas, el brazuelo 8 costillas, la aguja, la aguja + cuello sin hueso (Neck filet), el lomo PAD (Backstrap), la espalda! Haga clic en las fotos para ampliarlas

[Translate to Espagnol:] Carré 13 côtes

Brazuelo 13 costillas

Fotos	Elaboración	U.E.	no U.E.
	Cortado a 13 costillas Limpieza somera cordero	X

[Translate to Espagnol:] Carré 8 côtes

Brazuelo 8 costillas

Fotos	Elaboración	U.E.	no U.E.
	Cortado a 8 costillas Limpieza somera cordero, carnero	X

[Translate to Espagnol:] Carré découvert sans os

Aguja sin hueso

Fotos	Elaboración	U.E.	no U.E.
	Cortado a 5 costillas Sin hueso Limpieza somera cordero	X

[Translate to Espagnol:] Carré découvert + collier sans os = Neck filet

Aguja + cuello sin hueso = Neck filet

Fotos	Elaboración	U.E.	no U.E.
	Sin hueso Limpieza somera cordero	X	X

[Translate to Espagnol:] Faux filet PAD = Backstrap

Lomo limpio = Backstrap

Fotos	Elaboración	U.E.	no U.E.
	Brazuelo 8 costillas + centro de lomo utilizados Sin hueso Retirada del solomillo Totallement limpiado cordero	X

Espalda

Fotos	Elaboración	U.E.	no U.E.
	Centro de lomo utilizado Sin hueso Retirada del solomillo Totallement limpiada cordero, carnero	X