El Grupo BEAUVALLET, tal como existe hoy, tiene su origen en la voluntad de Bernard LEGUILLE de constituir en 1990 un grupo de empresas que pudiese ofrecer en todo el territorio nacional una gama amplia de productos cárnicos (productos despiezados y músculos).
En 1991, se adquirió la primera empresa de corte de carne, Beauvallet-Pithiviers, en Pithiviers. Su posición estratégica, cercana a París, permite comercializar los productos en la región parisina, y en el oeste y el norte de Francia.
En 1993, la adquisición de Beauvallet-Ambérieu permite a Beauvallet ofrecer productos adaptados a la restauración en el nordeste y el sudeste de Francia.
Paralelamente, en 1994 se creó en Pithiviers la sociedad de import-export Hapi Trading para desarrollar una oferta comercial de músculos seleccionados en Europa y Sudamérica. En 2003, se creó en Brasil la filial Hapi Comércio Alimenticios LTDA. En 2005, se creó un departamento de congelados en Cholet. Ese mismo año, Movidis se incorporó a Hapi Trading y se creo en España la filial Hapi Ibérica, con base en Santander.
Con el fin de optimizar la cobertura del sudoeste de Francia, el Grupo adquiere en 1995 la empresa Plainemaison radicada en Limoges. Esta empresa opera principalmente en el sector de la venta de canales. En Limoges se crea una planta de corte de carne y se abre una cadena de hamburguesas frescas.
En 1998, el Grupo se hace con el control de Boucherie de l’Ile de France (BIF), empresa que opera básicamente en el sector de la restauración de alta calidad.
En su deseo de desarrollar su actividad tradicional de venta de productos cárnicos y reforzar sus posiciones en el sector de carne de raza lemosina y carnes de gama alta con sello de calidad, el Grupo crea CVM SA en 1998 y compra Baylet SARL en el 2000. A finales de 2002, adquiere la firma Bucheraud, especializada en carne de ternera. Con el fin de extender su implantación fuera de la región lemosina, en 2005 se incorpora al Grupo Ducasse et Associés.
En 2004, el Grupo decide crear LMC Gourmet, encargada de desarrollar nuevos productos alimenticios listos para su uso o consumo, en colaboración con plantas de producción seleccionadas.
